豆腐有哪些美味菜谱？不同菜谱的做法是什么
豆腐有哪些美味菜谱？
（1）麻婆豆腐
材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、盐、生抽、淀粉等。
做法：将豆腐切块焯水，肉末炒熟，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐炖煮，加入调料调味，最后用水淀粉勾芡。
（2）红烧豆腐
材料：豆腐、葱、姜、蒜、红烧酱油、盐、白糖等。
做法：豆腐切块煎至两面金黄，葱姜蒜切末，锅中热油爆香葱姜蒜，加入红烧酱油、盐、白糖和适量水，放入豆腐炖煮入味。
不同菜谱的做法是什么？
问：麻婆豆腐怎么做？
答：先把豆腐切成小块，放水里煮一下捞出。锅里倒油，把肉末炒熟，加豆瓣酱炒出红油，放豆腐，加适量水，放盐、生抽等调料，煮一会儿，最后勾芡就好啦。
问：红烧豆腐的步骤呢？
答：把豆腐切块煎黄，葱姜蒜切末。油热后炒香葱姜蒜，加红烧酱油等调料和水，把豆腐放进去煮到入味就行啦。
豆腐的菜谱
麻婆豆腐：把豆腐切块焯水，锅中热油炒肉末、豆瓣酱等，加水放入豆腐炖煮，加调料调味，最后撒上葱花。
家常豆腐：豆腐切片煎至两面金黄，另起锅炒青椒、木耳等配菜，放入煎好的豆腐，调味翻炒。
鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎至两面金黄，加水煮开，放入豆腐继续煮，加盐等调味。
红烧豆腐：豆腐切块煎黄，用酱油、糖等调料烧制入味。
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评论列表（4条）
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